炖鴨調料和制作方法如下:材料:鴨肉。調料:白蘿蔔一根、老姜一塊、蒜瓣五六個、甜酒、鹽、蒜、枸芑、雞精、胡椒粉。
鴨肉切大塊、蘿蔔切大塊、姜蒜拍破。鍋裡放一點點油,中火,放進鴨塊炒。炒至鴨肉變色、出油,放入一點甜酒,繼續炒約1分鐘。下姜稍炒後,再将蘿蔔放進去一起炒。倒入壓力鍋中,加鹽、蒜、枸芑、雞精、胡椒粉,炖約40分鐘。
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