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石蛋的制作方法及營養

知識 更新时间:2025-08-26 04:51:33

材料:雞蛋,食用面堿,黃瓜。

1、先把5克食用面堿用水化開,雞蛋在上部弄個小口倒出蛋液,蛋殼用清水沖幹淨倒立控幹淨水備用。

2、雞蛋8個在碗裡打散,将黃瓜切片,挖去中心,剩下的作為蒸雞蛋時的底座。

3、把化好的面堿水倒雞蛋碗裡順時針攪勻,會看到金黃的蛋液變深了。

4、再拿個篩網過濾雞蛋液,過濾好後倒入蛋殼中,每個都不要倒太滿(否則會出現小包)。

5、蛋液都倒好,黃瓜片放蓋簾上擺好,上面放雞蛋蓋蓋蒸15分鐘。

石蛋擁有雞蛋一樣的蛋白質等的營養,是一種在東北地區非常流行的食物,無論是路邊的小攤,還是飯店,都有着石蛋的身影。

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