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鵝雜怎麼炒

美食 更新时间:2025-08-13 19:53:51

1、鵝肝切片用細鹽抓勻腌5分鐘後沖幹淨。

2、把鵝胗,鵝心,鵝腸用面粉和醋反複洗幹淨後切小塊。

3、水中放入姜片燒開,加入料酒,把步驟2食材下鍋煮1分鐘後取出再沖洗一次。

4、青椒去籽切斜刀塊,生姜切絲。

5、熱油鍋爆香姜絲後把鵝胗,鵝心,鵝腸下鍋爆炒。

6、把鵝肝下鍋翻炒。

7、鍋中食材炒熟時把辣椒下鍋大火翻炒。

8、最後調入生抽。

9、加入适量鹽炒至辣椒斷生即可。

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