油炸五花肉的主料:五花肉和雞蛋
輔料:面粉、鹽、糖、醬油、胡椒粉。
步驟:1、将五花肉切薄片(買回後放置冰箱,凍硬之後再拿出來會很好切的)。
2、将五花肉放入碗中,分别倒入一小平勺鹽,半勺糖,一勺醬油,半小勺胡椒粉,半碗面粉,一個雞蛋以及半小碗水攪拌後均勻入味。
3、往鍋内倒入花生油,油燒至七成熱時把肉分兩次倒入鍋内炸,倒入後用筷子快速将肉劃開。
4、看鍋内的肉片上色後撈出,等鍋内油重新燒熱後把炸好一遍的肉片再次倒入鍋内,迅速出鍋。
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