食材:姜切片、蒜剝皮、大蔥、幹辣椒、花椒、八角。
1、開小火,放油,加入蔥姜蒜放入幹辣椒花椒八角翻炒;
2、放入鹽,加入甜面醬或豆瓣醬,開大火倒入小龍蝦和佐料炒勻;
3、加入酒、少量白醋和适量白糖,再翻炒;
4、倒入水,大概半鍋即可,蓋上鍋蓋煮30分鐘,用大火;
5、開蓋等汁,放雞精炒勻即可。
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