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大桶高湯怎麼存放夏天

生活 更新时间:2025-08-22 08:11:29

大桶高湯在夏天可以裝入塑料袋冷凍起來,随用随取。高湯是烹饪中常用的一種輔助原料,用于烹制其他菜肴,能夠提鮮,使味道更濃郁。高湯的做法很多,有葷有素,主要有雞高湯、豬高湯、牛高湯、魚高湯、蔬菜高湯等,其熬制考究、用料豐富、味道鮮美、營養豐富,亦是魯菜鮮味的來源。高湯的制作,民間各不相同,最好的為老雞、甲魚兩樣混炖。炖高湯要用冷水,水面蓋過裡面的物料,加酒以去葷物的腥味,切忌放蔥姜等物,以防和菜奪味。把水燒沸以後,撇去浮沫,就改用小火焐著,焐到骨酥肉爛即可。

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