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萍鄉老十大碗排序

知識 更新时间:2025-08-28 05:11:22

  十大碗講究頭菜,俗稱三個頭,按上菜順序分别為第一、六、八碗。它們通常采用名貴海鮮如海參,魚肚,大蝦做成;

  萍鄉十大碗上菜有嚴格的程序,一般的程序如下:

  1、第一碗菜是葵花海參;

  2、第二碗是牲菜雞肉或羊肉;

  3、第三碗是八寶飯,即糯扣、糯飯;

  4、第四碗是鱿魚絲炒肉絲;

  5、第五碗是虎皮扣肉,此時,放鞭炮,提高緻辭;

  6、第六碗是清湯魚肚;

  7、第七碗是紅油雜碎;

  8、第八碗是清蒸大蝦;

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