核桃仁上有白毛還可以吃,隻要核桃的品質還是好的。
核桃仁在尚未自然成熟時被打掉,核裡面小部分未成仁的殘餘漿經外界溫度影響(透氣性差)被捂出黴毛。這種黴毛屬于無菌黴毛,隻是不要品嘗黴毛,吃核桃仁時需要剝皮去掉黴毛。還有一種情況是核桃保存不當産生黴變,核桃的果肉變幹長黴,這種情況下的核桃就不要再食用了,影響身體健康。
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