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泥鳅怎樣去土腥味

知識 更新时间:2025-08-27 15:10:16

  去除泥鳅土腥味方法如下:

  把泥鳅破肚以後用溫水多洗上兩遍,不要用燙的水, 把泥鳅泡在一個盆子中,然後往水中放入花椒,大料,生姜,可以選擇倒一點醋或者料酒來消除腥味;一定要把内髒清洗幹淨,将泥鳅放在溫茶水裡浸泡一下可去腥味;泥鳅洗淨後,用白酒塗滿,1分鐘後用水洗去,能除腥味;燒泥鳅的時候放入一點橘皮,也可去腥;炖泥鳅時,在鍋内放入牛奶,這樣不僅能去腥,而且可以使魚變得酥軟而美味;炸泥鳅的時候,現将泥鳅放入牛奶浸泡片刻,即可去腥,還可以增加鮮味。

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