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怎麼做可以去除野雞的腥味

知識 更新时间:2025-08-27 15:55:54

  第一,冷凍雞肉。

  1、等雞肉自然解凍後用少許牛奶浸泡20分鐘;

  2、淋少許白醋可以去除解凍後的腥味;

  3、少許鹽巴與檸檬汁的組合;

  4、燒煮前先用姜汁浸泡3到5分鐘,能起到返鮮作用,使怪味去除。

  第二,現宰殺的雞肉。

  1、先在一個大的容器裡接滿清水,放入剛宰殺的雞,然後再分别加入啤酒、胡椒粉和鹽;

  2、為了使雞肉能夠充分的吸收到加入調料的味道,要不停的來回旋轉雞肉,就這樣持續兩分鐘,之後再浸泡雞肉二十分鐘;

  3、二十分鐘後将浸泡雞肉的水倒掉即可。

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