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廣東點心糯米雞怎麼做謝謝

知識 更新时间:2025-09-12 21:50:53

  一、制作原料:豬肉餡,香菇,青豆,澱粉,生抽,鹽,胡椒粉,色拉油,料酒。

  二、制作方法:

  1、将糯米洗淨後泡上二十分鐘,在裡面加幾滴油,放在電飯煲中煮熟;

  2、在切好肉丁中加入鹽,生抽,胡椒,料酒和生粉等調味料攪拌均勻後腌制十分鐘;

  3、将鍋燒熱,放入适量的油,下入腌好的肉丁翻炒,待肉丁翻炒變色後加入切好的蘑菇丁和青豆一起翻炒,翻炒兩下後加入少量的生抽和耗油翻炒,并加入鹽等調味料;

  4、将炒好的肉末香菇丁放入煮好的糯米飯中,再加入适量鹽和胡椒攪拌均勻後備用;

  5、在面粉中加入适量水調成稀糊,将準備好的糯米飯捏成團并将糯米飯團放入面粉糊中裹一下,将外面裹上面糊的飯團放入燒至六七成熱的油鍋中炸,不停翻動,炸至金黃色後撈出;

  6、放在廚房紙巾上吸油後放入盤中。

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