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草莓花朵奶油蛋糕

美食 更新时间:2025-08-18 16:26:21

  1、蛋黃拌勻,加入牛奶、玉米油拌勻,篩入低粉拌勻。

  2、蛋清打至粗泡,再分三次加入45克白糖,打至硬性發泡(提起打蛋器,有直立的尖角)。

  3、三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中,翻拌均勻後倒回蛋白糊中,翻拌均勻,倒入鋪了油紙的烤盤,抹平,震兩下(震出大氣泡)。

  4、烤箱預熱160度,中層,烤25分鐘左右,取出趁熱撕去油紙,晾涼,用6寸圓模劃痕,切出3個圓片備用。

  5、淡奶油加80克糖,打發至保持花紋。

  6、草莓洗淨去蒂,切片備用(中間部分的切片留着擺花形,兩邊的切片放在中間夾層)。

  7、準備一片蛋糕片,抹一層奶油,鋪一層草莓片,再重複一次。

  8、然後蓋上最後一片蛋糕片,四周和表面都均勻塗上奶油,在表面上從内向外擺出花形,周圍做好裝飾即可。

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