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補氣血的鴨湯怎樣做

生活更新时间:2025-08-17 00:37:21

1、準備番鴨６００克，川芎８克，當歸１０克，白芍５克，熟地１個，生姜４片。

2、先把砂鍋坐好倒入冷水，再把料材用水沖掉灰塵裝入棉布袋綁好。

3、把材料放入砂鍋内。放入鴨子，大火燒開，在轉小火慢炖１個半小時。

4、在出鍋前倒入适量的食鹽即可食用。

私房蘿蔔幹老鴨湯

１、準備好原材料，蘿蔔幹提起泡發。

２、蘿蔔幹切成段，大蔥切成段，老鴨斬塊。

３、老鴨熱水下鍋焯水，焯水時加入适量料酒和姜片。

４、砂鍋裡加入開水、焯好水的鴨塊、泡椒、泡姜、酸蘿蔔、蘿蔔幹、米酒，大火再次燒開後改小火煲兩個小時。

５、出鍋前打去表面多餘的油脂，根據口味加少許生抽，撒上蔥花。

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