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鮮奶凍了還能喝嗎

知識 更新时间:2026-01-14 07:37:01

  鮮奶凍了之後是可以喝的,但是營養成分經過冷凍之後會遭到破壞。

  牛奶冷凍之後,其中的脂肪、蛋白質分離,乳酪素呈粉狀凝結,牛奶的味道會明顯減弱,營養成分不易被吸收。

  一般而言,鮮牛奶呈乳白色或微黃色的均勻膠态流體,無沉澱、無凝塊、無雜質、無澱粉感、無異味,且具有新鮮牛奶固有的香味。如果将牛奶倒入杯中晃動,奶液易挂壁;滴一滴牛奶在玻璃上,乳滴呈圓形,不易流散;煮制後,無凝結和絮狀物。

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