食材：鹽漬海帶絲一把、醬油１.５勺、醋２勺、綿白糖０.５勺、香油适量、蔥适量、蒜适量、姜适量、花椒适量、八角适量。
1、抓一把海帶放在盆裡，加入涼水泡半個小時。（水量超過海帶）
2、半個小時後，海帶絲反複用水沖洗，最後用熱開水沖洗一下。（沖到稍微有鹽味就可以，因為後面的調料都是有一定鹽分的。）
3、多取一些蒜瓣切碎。
4、兩勺醋、一勺半醬油、半勺綿白糖放碗裡制成調料。
5、海帶絲、蒜末、調料倒盆裡。
5、熱鍋涼油放入花椒、八角，小火慢慢的炒出香味。出香味後，把花椒和八角撈出扔掉。
6、把熱油倒入海帶絲裡，加入幾滴香油攪拌均勻，香噴噴的海帶絲就可以裝盤享用了。
海帶功效：
1、減肥、排毒、防便秘：海帶還富含大量的膳食纖維、不飽和脂肪酸和膠質，他們組合一起能清除附着在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排洩，促進腸道蠕動，有清腸、排毒、防止便秘等減肥功效。
2、促進鈣吸收：海帶含有豐富的鈣，可防止人體缺鈣。同時，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體内的積存。
3、利尿、消腫：海帶上常附着一層白霜似的白粉，為甘露醇，它是一種貴重的藥用物質，具有降低血壓、利尿和消腫的作用。對治療急性腎功能衰竭、乙型腦炎、急性青光眼等也很有好處。
4、潤膚烏發：海帶中的碘極為豐富，是體内合成甲狀腺素的主要原料，而頭發的光澤就是由于體内甲狀腺素發揮作用而形成。因此，常吃海帶能使頭發烏黑。此外，海帶含有的多種微量元素，有潤膚，能令女性皮膚細白、減少黃褐斑。
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