煎蛋不可以隔夜吃。很多隔夜的食物都是不适合食用的,在生活中應該要多加注意,盡量少吃隔夜食物,不僅對自己的身體沒有益處,還可能會因此而引發嚴重的危害,得不償失。
營養價值雞蛋蛋白質的氨基酸比例很适合人體生理需要、易被機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高,B族維生素也很豐富,還含有其它許多種人體必需的維生素和微量元素。
油煎雞蛋過老,雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸,這種氨基酸在高溫下常可形成對人體健康不利的化學物質。
制作記錄世界最大煎蛋
法國小 城蒸制世界最大煎蛋(截至2014年4月21日),總共耗費5214個雞蛋,20升油,50公斤熏肉,50公斤洋蔥和大蒜,2公斤鹽和2公斤胡椒粉,該巨型煎蛋在複活節星期一提供給700位民衆享用。據悉,每年此時法國小鎮Haux的民衆都會多添加一個雞蛋反複打破此項世界紀錄。
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