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糟肉的簡單做法糟肉怎麼做最正宗

知識 更新时间:2025-08-21 18:28:00

  做法:1、五花肉洗淨冷水入鍋,鍋中加一勺料酒、姜片、八角、桂皮、花椒粒。煮至六七成熟;

  2、放涼後,切成約5毫米的切片狀;

  3、紅腐乳4塊,倒入一大勺腐乳汁,用勺子碾碎,加入一勺料酒、糖、少許煮肉的湯攪拌均勻;

  4、将切好的每片五花肉均勻沾上腐乳汁,肉皮朝下依次放入碗裡,剩餘的腐乳汁一并倒入碗中;

  5、在上面放上幾片姜、蔥段,入高壓鍋蒸,上汽約30分鐘左右,撿去蔥段和姜片;

  6、倒扣在盤中即可。

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