1個雞蛋加入6克水。做法:準備8個新鮮的雞蛋,雞蛋殼不要完全敲碎,隻要敲出一個小孔,然後将雞蛋當中的蛋白和蛋黃倒出,在倒出的蛋液當中加入食用堿4克和水48克,加入适當的鹽調味之後混合均勻,把混合物再倒回蛋殼中,放到鍋上蒸20分鐘左右即可。
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