用料 :胡蘿蔔3根,食鹽10克,花椒30顆。
做法 :
先找一個罐子或者壇子,先幹淨晾幹。用适量溫水将鹽巴融化在參入涼開水,倒入壇子 (事先有引水的更好),半壇子水即可。胡蘿蔔洗淨晾幹 (其他的嫩姜白蘿蔔什麼的有的話也可以洗淨一起放)。晾幹後先将胡蘿蔔等放在盆裡撒上鹽巴擱半個小時左右,鹽巴就會融化,将胡蘿蔔等放入壇子裡面。在放入一小把花椒,蓋上蓋子,擱置陰涼處。泡制三天以上即可食用。
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