1、用料面團:面粉400克水190克鹽一小勺配菜:蒜4瓣黃瓜半根香菜适量蔥花适量花生碎适量涼拌料:芝麻醬1勺糖1勺海鮮醬油3勺麻油3勺辣椒油3勺花生醬1勺(可省略)鹽适量老醋2勺
2、面和好,醒20分鐘,擀成大圓餅,切款4厘米長條。一鍋水燒開,下褲帶面,水再次翻開關火,過涼水,一定要過到和涼水一樣的溫度,不然不筋道。醒面的時候可以配好涼拌汁和準備配菜。
3、把涼拌汁和配菜倒入,拌均勻,開吃!
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