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炖鴨肉放什麼配菜最好吃

知識 更新时间:2025-08-23 03:19:35

  炖鴨肉配甘草、陳皮和桂皮好吃。

  原料:蔥2段、姜5片、八角2個、花椒少許、甘草3片、陳皮1塊、桂皮1小塊、老抽25毫升、醬香醬油40毫升、丁香2粒、草果1個、冰糖30克、紹興酒20毫升、清水350毫升。

  做法:

  1、鍋中倒入适量的水,放10毫升紹興酒、蔥一段、姜2片。

  2、燒開放入鴨子焯水。

  3、撈出鴨子,涼水沖洗。

  4、鴨子皮朝下放入高壓鍋,放入所有的香料和冰糖。

  5、放入醬香的醬油和老抽、料酒、清水。

  6、煮15分鐘撈出即可食用。

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