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奶油可以發面嗎

知識 更新时间:2025-08-18 14:27:31

  奶油不可以發面。

  發面是因為發酵粉小蘇打發生化學反應,生成碳酸鈉和二氧化碳,氣體排出使面變得松軟,奶油中不存在小蘇打成分,也沒有物質可以發生氣體反應,不可以發面。

  發面簡介:發面,指面團在一定溫、濕度條件下,讓酵母充分繁殖産氣,促使面團膨脹的過程。 酵母菌在面團内部無氧的環境下,将澱粉轉化為糖并消耗,會釋放出二氧化碳氣體。

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