中國的白酒幾乎都可以長期存儲,而且酒越久越香。
因為微生物在10%的酒精溶液裡,不能生長繁殖,不能産生有害物質;而且白酒中的香味物質和乙醇本身,化學變化非常小,即質量變化非常小就等于質量保持合格狀态到“永遠”。所以,酒也就可以不用标示保質期。
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