1、将完好無損的幹黃豆或綠豆放在碗中,用清水淘洗幾遍,加入大半碗清水;
2、找一個敞口的塑料瓶,洗淨備用,再準備一條細繩或橡皮筋,以及紗布。還有一個能裝下這個塑料瓶的紙箱;
3、将泡發好的豆子倒入塑料瓶,蒙上一層紗布,用細繩或橡皮筋栓好,加入清水,清水的量以淹沒豆子稍多即可,立着放置浸泡1~2分鐘;
4、将塑料瓶倒置,濾掉塑料瓶中的清水;
5、将塑料瓶正置于事先準備好的紙箱中,合上并密閉好紙箱口,做到紙箱通風,但不見光;
6、每天至少3次将塑料瓶從紙箱中取出并重複第三~五步驟。注意:每天豆芽都在長大,豆芽越來越大時,豆芽相互之間纏繞在一起并越來越緊密,所以需要适當多浸泡點時間,3或5分鐘皆可;
7、完工收獲豆芽。
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