除帶魚腥味,可以把帶魚放入10%的淡鹽水中,鹽水将通過兩鰓浸入血液,一小時後,土腥味就可以消失。如果是死魚,放在鹽水裡浸泡時間長些,也可去掉土腥味。注意,一定要是淡鹽水,太鹹會使魚肉失去肉感。
帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鲈形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等,性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚。帶魚的體型側扁如帶,呈銀灰色,背鳍及胸鳍淺灰色,帶有很細小的斑點,尾巴呈黑色,帶魚頭尖口大,至尾部逐漸變細,全長1米左右。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!