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桐鄉明蝦煲的做法

知識 更新时间:2026-06-09 00:24:08

  材料:雞爪100g,明蝦200g,土豆50g,大白菜100g,豆腐幹50g,冬瓜50g。

  步驟:

  1、雞爪加姜片焯水,撈起瀝幹備用。 明蝦加料酒加姜片焯水,瀝幹備用。蔥姜蒜切末,白菜洗淨切條,土豆和冬瓜切後片,豆腐幹切片備用。

  2、起油鍋,爆香蔥姜蒜,加一大勺豆瓣醬,一大勺郫縣豆瓣醬和泡椒,炒勻後,下雞爪,翻炒均勻。

  3、加入白菜翻炒均勻,再加入土豆、豆腐幹、冬瓜,翻炒均勻。

  4、加入雞高湯或者筒骨高湯,加耗油、生抽、白糖、麻辣鮮調料,加蓋

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