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糖醋排骨怎樣做

知識 更新时间:2025-12-26 16:46:12

  首先将排骨均勻切塊,放入鍋裡,加姜片、料酒,大火焯水撈出。鍋裡倒油,放冰糖炒出糖色,然後放入排骨翻炒。加熱水,加料酒、生抽、香醋,加蓋小火煮30分鐘,然後大火收汁即可裝盤。糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大衆喜愛的傳統名菜,它頗受中國人民喜愛。在滬、浙、川、淮揚四個菜系中都有這個菜。

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