1、準備一隻土雞和一斤或者半斤的闆栗;
2、将土雞去内髒洗淨,焯水去血沫,闆栗去殼和皮;
3、把闆栗塞進雞肚子裡,然後用粉絲或者棉線縫合起來,這樣的闆栗不會碎,而且吸收了雞的香味,闆栗的甜香味通過土雞溶到雞湯裡面,湯也很鮮美;
4、放清水沒過雞,放蔥段、生姜、枸杞、黃芪、紅棗、當歸一兩片就可以了,不然藥味太濃,破壞了原有的香味,大火煮開,把上面漂的浮沫盛出倒掉,小火煲4,5小時,加鹽調味即可。
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