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酸辣黃瓜怎麼腌制

知識 更新时间:2025-08-29 21:04:05

  食材:黃瓜2個、紅尖椒6個、姜5克、色拉油40毫升、鹽5克、白醋30毫升、白糖30克。

  步驟:

  1、先把黃瓜洗淨,切成8公分的段。要先橫刀切,翻過來再斜刀切成蓑衣黃瓜段;

  2、放入碗中鹽腌制30分鐘;

  3、将辣椒、姜切成細絲;

  4、鍋裡放油,燒至冒煙八成熱關火;

  5、将辣椒絲、姜絲放入碗中,把熱油澆到辣椒絲、姜絲上晾涼;

  6、腌好的黃瓜過水,攥幹水分;

  7、放入白醋和白糖,倒入調好的汁和辣椒絲、姜絲翻勻腌制20分鐘;

  8、将腌好的黃瓜擺盤,辣椒絲、姜絲放到黃瓜上,倒入糖醋汁即可。

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