大火煸炒後,小火收汁的時候放鹽,出鍋前放些花椒粉是必要的,提香。
做法的要點:
1、一定要把雞腌制一下,用白酒去腥,老抽上色,五香粉增香提味。
2、炒的時候,要将蔥姜蒜用油炝出香味,雞塊入鍋大火煸炒,封住雞塊的香,小火收汁,放鹽。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!