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郫縣豆瓣怎麼能炒出紅油來

知識 更新时间:2025-08-29 01:39:04

  郫縣豆瓣炒出紅油的方法和要點是:

  1、小火慢炒,直至達到油色變深紅,豆瓣變糍粑,能聞到濃郁的香味,

  2、炒的過程中,火要小;

  3、順一個方向攪動,或按照8字攪動;

  4、時間為15分鐘左右,切記不能炒太久,炒久了油會發黑,而且會失去香味。

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