1、摘去梗,晾幹水份,用碎肉機打碎,如果沒有加工的地方,可以用刀剁碎,剁的過程中一定要注意保護手;
2、把八角,山奈,花椒等打成粉;
3、辣椒剁碎後晾曬兩天,水分蒸發的差不多後,把打成粉的八角,山奈,花椒,鹽加入,調勻,裝入瓷壇中,加入生菜油,密封,保存一周後即可食用,用于炒,拌等都可以。
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