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榨完豆漿的豆渣怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-06-21 00:20:11

  主料:豆渣五百克,鴨子一隻。

  調料:料酒适量,味精十克,醬油适量,鹽十克,蔥花十克,姜末五克,豬油适量。

  做法:

  1、将豆渣擠幹水分,入炒鍋炒幹,另起鍋燒熱,下豬油放豆渣炒至吐油發白;

  2、鴨子殺後去毛,去内髒,洗淨,抹上醬油和料酒,用八成熱的油炸至呈金黃色,再加蔥和姜上籠蒸爛取出,裝于盤中;

  3、蒸鴨子湯汁倒入豆渣鍋内,加鹽和味精燒沸,推勻起鍋,舀在鴨子四周即可。

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