白米醋顔色偏黃正常。天然的白醋沒有工業白醋透明度好,發黃是很正常。白醋是烹調的酸味輔料,色澤透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。以蒸餾過的酒發酵制成,或直接用食品級别的醋酸兌制。白醋的顔色看上去有點淡淡的黃色,也許是因為與其它酸醋相比顔色較淡,所以叫白醋。
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