1、準備好一條鳗魚,放入熱水焯30秒去除粘液,再放入冷水冷卻。
2、去除鳗魚内髒,然後從鳗魚的背部入刀,将鳗魚去頭去骨,再分段切成幾大片。
3、加入米酒、白糖、醬油、胡椒、姜汁或生姜腌制30分鐘以上,然後用牙簽把它串起來。
4、烤盤鋪上錫紙(鳗魚肉朝上皮朝下),掃上一層食用油防粘,把腌好的鳗魚一塊塊鋪排在上面。放入預熱到200度的烤箱,先烤10分鐘,然後取出翻面,刷上一層腌魚的醬汁,再撒上适量的白芝麻繼續烤制10分鐘即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!