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自釀酒表面油怎麼處理

知識 更新时间:2025-08-29 02:25:13

  用介質吸附過濾一下酒,就可以過濾掉。未經過處理的酒酒度過低,才會出現油花滿面的情況。酒有油花是白酒蒸餾過程中一種現象,說明到了酒尾部分。

  酒尾中雜醇油含量高,能溶解于酒精,難溶于水,當酒度低的時候,溶解度降低,雜醇油就會析出,出現油花滿面情況。

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