1、用保鮮盒或者密封保鮮袋密封好,再将其放置冰箱的保鮮格進行保存。或者将燕窩放到陰涼通風的地方,徹底風幹,不可直接面對太陽暴曬,以避免營養成份流失,風幹後,再将其放置陰涼無潮的櫥櫃等處,正常溫度以不超過35攝氏度;
2、用保鮮膜将其包好并密封或用幹淨的器皿盛裝并密封好,再将其放置冰箱的冷凍格;這樣做的好處在于可防浸泡後的燕窩進水、進油及冰箱内其它食物的串味;為了方便炖制,也可在保存前先行分包。浸泡好的燕窩在冰箱的冷凍保存時間在30天左右為佳;
3、在未開封之前貯存于冰箱的冷藏格或陰涼幹燥處,打開之後需在15至20天内食用完畢,在開封的食用過程中,須存于冰箱冷藏。若無法在7至10天食用完,應放至冰箱冷凍,下次吃時,再先行取出解凍。
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