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吃醋泡花生有什麼作用

知識 更新时间:2025-09-13 01:55:21

  醋泡花生搭配極佳,食用醋泡花生有清熱活血的作用,能保護血管壁和阻止血栓形成,長期食用還有降血壓和降低膽固醇的作用。花生含脂肪40%~50%,是大豆的兩倍,比油菜籽還高。含蛋白質30%左右。而且花生易被人體吸收,消化系數在90%左右相當。此外,花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素,因此花生亦稱“長生果”。醋與花生的“天仙配”是科學的,這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,連吃一周為一個療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,但需注意的是,食用要适量,最多十幾粒,吃後一定及時漱口,否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。

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