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牛肉怎麼炒不硬

美食 更新时间:2025-08-29 09:43:42

第一種方法:将牛肉浸泡在醋水或酒水中,用保鮮膜包住冷藏,可以讓牛肉變軟。

第二種方法:在牛肉上覆蓋菠蘿片,用保鮮膜包住1小時,牛肉會變軟。

第三種方法:烹煮前先用刀背拍打牛肉,破壞其纖維組織,可以減輕韌度。

第四種方法:在牛肉上塗植物油及清水,再用保鮮膜包住冷藏。

第五種方法:牛肉在下鍋前先蘸少許蘇打粉,可以讓肉質變軟,烹制時更易熟爛。

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