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凍皮皮蝦肉怎麼吃味道比較好

知識 更新时间:2025-09-10 17:27:51

  皮皮蝦别名蝦蛄,其食用方法,一般有椒鹽和清蒸。以清蒸為多,輔以生抽、醋、姜末調成的蘸料食用。還有茂名的做法:酒炒蝦蛄。炒出來的蝦香甜可口,還有帶有一點酒香,味道極鮮。

  清蒸蝦蛄的做法:

  原料:蝦蛄、蔥、姜。

  步驟:

  1、先将蝦蛄洗淨,用剪刀對半剪開方便入味;

  2、将姜切片、蔥切段;

  3、将蝦蛄排放盤中,放料酒、蔥白、姜片,上鍋蒸熟;

  4、再用蚝油、糖、醋、姜末、雞精及淋上香麻油調成沾汁即可。

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