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為什麼福建的橄榄是甜的

知識 更新时间:2025-08-24 13:30:39

  因為現在有很多新品種,天然就很甜,比如福建的淩峰、2号、徳士和大個子,潮汕揭西縣的揭西甜和納種。

  橄榄的品種很多,有丁香榄、檀香榄、烏榄、白榄等。橄榄風味獨特,入口咀嚼時有明顯苦澀味,甚至難以下咽,這同其他苦澀食物,如苦瓜、青梅、未完全成熟的李子一樣。但橄榄獨特的地方在于:細細咀嚼後,苦澀味逐漸消失,繼之感覺清香,有明顯的甘甜味。這有點像喝苦丁茶,能體會出苦盡甘來的感覺,但橄榄的甘味更為醇厚,回味長久。

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