中外差别：燒酒與白酒的區别是什麼？-tft每日頭條

中外差别：燒酒與白酒的區别是什麼？

美食更新时间:2025-08-21 02:45:52

　　白酒是我國的傳統酒精飲品，現如今的白酒還有着燒酒、老白幹、燒刀子等不同的稱呼。不過在國外的燒酒卻不如我們的白酒相同，燒酒與白酒的區别是什麼？

　　那麼，本期白酒文化一起來了解吧！

　　有人認為我國民間長期相沿，把蒸酒稱為燒鍋，燒鍋生産的酒即為燒酒。燒酒又指各種透明無色的蒸餾酒，一般也稱白酒，各地還有白幹、老白幹、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别稱。但是簡單的說燒酒就是白酒是不科學的。

　　過去的燒酒是通過蒸餾工藝取得，度數較低，産量低，系小作坊生産，工藝落後，質量不穩定，與現代大規模的生産不可同日而語，如今的制酒業一般采用勾兌法制白酒，工藝先進，生産數量大，質量穩定，集約化批量生産，生産灌裝一條龍，更是令古人望塵莫及。

　　一、關于酒精度數

　　韓國燒酒名字雖然叫燒酒，但是酒精度卻與中國白酒有着天壤之别，完全沒有中國白酒那麼“燒”。中國白酒最低的酒精度也要有30度以上，但是韓燒的度數卻都在19.5-21.5之間，僅僅比中國的黃酒度數高那麼一點。

　　二、關于香型

　　中國人喝白酒，講究味香，單單香型，就要分為醬香、濃香、清香等多種香型，這是傳統也是習慣，所以導緻中國白酒香料放得比較多。對于習慣了的國人來講，這是順理成章的。所以家裡如果喝過白酒，那麼屋裡頭酒味三四個鐘頭都是不會消失的。

　　韓燒卻沒有這麼濃烈的酒味，不是湊到跟前，是不會聞到酒味的，并不是說韓燒不放香料，隻是非常少罷了。這可能是為什麼中國人喝韓燒在喝之前先聞一聞就對韓燒沒有好印象的原因吧。

　　三、關于入口

　　韓燒入口不難，有酒精度數低的原因，但是韓燒後味都很甜，可能是使用的水質比較好的原因。中國白酒依據度數、工藝的不同，入口有很大差異，好酒入口比較綿。

　　四、适應人群

　　中國白酒的消費群體中，女性是占很少比例的，而韓燒酒因為上述原因，在韓國幾乎是男女老少全部都喜歡，這個在韓劇裡表現得尤為明顯。

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