在有機物中,在有機化學的系統命名中,在簡單烴基後跟着羟基的稱作醇,而糖類多為多羟基醛或酮。
羟基直接連在苯環上的稱作酚。醇羟基不體現出酸性(阿倫尼烏斯酸堿理論中),酚羟基和羧羟基體現出弱酸性(因而苯酚可與鈉反應),酚羟基酸性比碳酸弱,強于碳酸氫根;羧羟基(羧基),比碳酸強。
常見化合物的乙醇(俗名:酒精)為非電解質,不顯酸性。乙醇中隻有羟基上的氫可以電離,因而與鈉反應時1mol乙醇隻産生0.5mol氫氣。
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