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廣東肉丸怎麼做是用生粉還是面粉

知識 更新时间:2025-09-11 15:40:10

  做廣東肉丸要放澱粉和面粉,這樣做出來的肉質比較鮮嫩。

  材料:豬上肉300克,冬菜一包,鱿魚一隻,紅薯澱粉50克。

  調味料:鹽、生抽。

  做法:

  1、把鱿魚洗幹淨,用清水浸泡。

  2、把豬肉和冬菜洗淨,豬肉切件。

  3、把鱿魚切件,用到合着豬肉和冬菜把豬肉和冬菜用刀剁碎。

  4、把剁碎的混合肉泥加入紅薯澱粉和浸泡的鱿魚水一起。

  5、把肉泥拌勻,并且用力摔打。

  6、肉泥摔打得黏性擠出一個個肉丸,放在碟子裡

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