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雞蛋上白霜有什麼作用

知識 更新时间:2025-08-26 12:49:57

  具體作用如下:

  1、白霜起封閉蛋殼上氣孔的作用;

  2、防止細菌進入雞蛋内;

  3、防止蛋内水分的蒸發,保持蛋液的鮮嫩。

  解釋:

  雞蛋外殼的白霜是蛋殼膜,膜厚70微米,為雙層結構,膜内含有蛋白質90%,脂質體3%,糖類2%,它的蛋白質主要有膠原蛋白,OC17,唾液酸糖蛋白,OPN,卵清蛋白,溶解酵素,卟琳,将蛋殼内的軟薄膜粘貼在面部皺紋處以及臉頰、下巴部位,任其風幹後再揭下來,可以去死皮。

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