第一、 在煮菜之前,先将要煮的菜洗幹淨切好,葷菜跟素菜分開,同時準備一個平底不粘鍋;
第二、 放少許食用油在不粘鍋裡面,再将要炒的葷菜先進行處理,肉塊表面出現少許焦色即起鍋,注意将油過濾;
第三、 接着再放一點水在鍋裡,放素菜進去炒,同時放入處理好的葷菜一起翻炒;
第四、 待炒熟以後,加入鹽、醬油等配料起鍋即可。
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