蒜苗炒肉時,蒜苗需要要用水煮,這樣蒜苗更容易熟。
做法如下:
材料:蒜苗适量,五花肉适量,植物油适量,鹽适量,料酒1勺,醬油适量,生粉少許,雞精适量,紅尖椒2個。
1、蒜苗擇除老梗,洗淨,切小段,紅尖椒洗淨切成圈。
2、五花肉洗淨切成薄片,加入适量鹽、料酒、醬油、生粉抓勻。
3、熱鍋倒油,下肉片翻炒,待肉片斷生後盛出。
4、鍋底留油,下蒜苗和辣椒翻炒均勻。
5、加入适量鹽,清水稍煮。
6、最後倒入肉片翻炒
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