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蛋撻裡面的東西是布丁嗎

知識 更新时间:2025-08-29 02:55:03

  蛋撻裡面是砂糖、雞蛋和牛奶混合而成的,根據品種不同,加入的材料也不同;

  蛋撻,是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅,台灣稱為蛋塔,“撻”是英文“tart”的音譯,意指餡料外露的餡餅,蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”;

  做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,倒入由砂糖及雞蛋等混合而成之蛋漿,然後放入烤爐,烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮,内層則為香甜的黃色凝固蛋漿,初時茶餐廳的蛋撻都比較大,一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐,香港不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔。

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