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鲮魚骨如何煮湯才不會腥味

知識 更新时间:2025-08-28 22:46:55

  材料:鲮魚、葛根、薏米、赤小豆、食鹽、姜、調和油、蜜棗。

  制作步驟:

  1、将薏米、赤小豆、蜜棗等清洗幹淨待用,備姜片兩塊;

  2、葛根洗淨外皮并切成片狀;

  3、将鲮魚處理好後切成兩段;

  4、熱油鍋,把姜片和鲮魚一起下鍋煎香兩面;

  5、電飯煲中預先加入三分之一的開水,将薏米、赤小豆、蜜棗放入煮5分鐘;

  6、鲮魚煎好後加入餘下的開水,大火煮開後下葛根片一起煮開約4分鐘,當湯煮至奶白色後倒入電飯煲中;

  7、轉用煲湯模式再煲約2小時後加入食鹽調味即可食用。

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