一、制作材料
紅豆、煉乳、小冰塊、蜂蜜、牛奶、冰淇淋。
二、制作步驟
1、将冰塊用刨冰機打成刨冰;
2、将紅豆洗淨後放入碗中,用蓋過紅豆的水浸泡一宿,撈出紅豆後洗淨放入湯鍋中,加入蓋過紅豆的水用大火煮;
3、煮到沸騰時加入一杯冷水,反複2次沸騰後再煮5分鐘後熄火,倒掉湯汁,去除澀味,過濾後留下紅豆粒;
4、加入可蓋過紅豆的水煮開,撈去浮沫,轉中火将紅豆煮到軟熟,當水分收幹時,加入冷水,煮到紅豆松軟即可;
5、煮到湯汁
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